1：直冷式，又称冷气自然传导式。它的冷源（蒸发器）直接贴附在酒柜的内胆上，通过酒柜内的空气自然对流，把冷源上的冷量散发到酒柜中。因为不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系，所以，直冷式酒柜的缺点是温差大、温度不均匀，甚至容易结霜。
2：风冷式，也叫做间接直冷，它是将冷源与箱内隔离，风扇将通过冷源（蒸发器）冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于冷风无孔不入，因此，风冷式的酒柜温度更均匀，控制更精确，而且，酒柜内胆**会结霜。
葡萄酒为什么要卧放？有什么作用
不是卧放,而是瓶口向上倾斜15度放置。
原因是：因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
家庭储藏红葡萄酒，一定要将红葡萄酒倒放或卧放，使葡萄酒与软木塞接触，这样能保 持软木塞的湿润膨胀状态，不透空气，能防止氧化，可长期储存红葡萄酒而不变质。 家庭储藏红葡萄酒，应该把红葡萄酒存放在阴暗、凉爽、温度变化相对小的地方。在存 放期间，应保持酒液平静，不要动来动去。
如同葡萄酒的分类一样，恒温酒柜也有很多种类，虽然没有葡萄酒的种类那么复杂，但是，根据酒柜制冷的原理、方式、材质、风格等因素，还是有不少差异的，以下分析：
1、按制冷原理分为：压缩机酒柜
半导体电子酒柜是利用“热电效应”制冷原理，没有压缩机和制冷剂，一般功率很小，容量小，制冷温度在12-18℃左右，通常只适合简单家用。
压缩机酒柜的制冷效率大概是半导体的三倍，它功率大，制冷速度快，温控范围在5-18℃，能满足各类葡萄酒的储存，适合大容量储存多瓶葡萄酒；此外，在档次和功能、使用寿命等方面，也要大大高于电子酒柜。如果家中有高档的数量较多的葡萄酒，建议选择压缩机制冷的酒柜。
不锈钢酒架，故名思议就是放置各种酒水的架子，不过因为不锈钢酒架大多会放置在一些酒吧、酒店、西餐厅等对装修美感比较看重的地方，所以不锈钢酒架在设计的时候也会注重美观。不锈钢酒架在加工的时候除了造型美观之外，也会根据不同的摆放场景进行表面颜色处理。比较常用的颜色有金黄色、黑色、咖啡色、玫瑰金、香槟金等颜色，这样不但可以是酒架跟装修更加匹配，而且在进行表面处理的时候也会提高不锈钢酒架的耐腐蚀性，使不锈钢酒架更加耐用。
不锈钢酒架加工的时候因为对表面要求很高，所以一般是加工好之后在进行整体的镀色，这样可以避免在焊接的时候烧毁颜色出现瑕疵。在一些普通家庭很多时候红酒无法一次饮用完，储藏的时候如果瓶塞干了容易影响红酒的口感。所以不锈钢酒架在加工的时候一般会在放置的地方就行小角度倾斜，这样既可以使红酒和软木塞保持湿润，同时也可以是红酒渣沉淀在酒瓶底部，从而避免红酒口感变差。
在我们的日常使用中，不锈钢酒架拥有者很多不同的作用，不但可以摆放红酒也可以使整体看上去更加高档，更加有品位，大家如果有需要可以根据自身情况进行不同不锈钢酒架的定制。
问：
不锈钢酒柜是怎么恒温的？
答：
绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
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